Rondin de Bœuf (jarret) pot au feu

Découvrez le Jarret de Bœuf pour Pot au Feu. 
💡Qu'est-ce que le jarret de bœuf ?
Le jarret de bœuf est aussi appelé gîte avant ou gîte arrière en fonction de la patte sur laquelle le morceau sera prélevé.  
La viande du jarret est tendre et gélatineuse.
Cette caractéristique de la viande de gîte, ainsi que la présence de son os à moelle, rendent les plats mijotés qui en contiennent très onctueux.
🥘Conseil cuisson : 
La cuisson du jarret de bœuf dépend de la recette que vous souhaitez réaliser.
 Pour faire du bourguignon par exemple, le jarret devra être cuit environ 1h30 mn en cocotte traditionnelle ou au moins 45 minutes à l'autocuiseur. 
C'est un morceau de bœuf qui gagne à mijoter longuement. 
Un pot-au-feu réalisé en cocotte traditionnelle, pourra mijoter 3 ou 4 heures durant.  
Maintenant que vous en savez un peu plus, il ne vous reste plus à faire chauffer le fourneau 😉
🌱Prix: 12,90€/kg
 (pièce d’environ 1 kg)