Rôti de Porc Fermier (Prix:14,90€kg)

Conseil cuisson: 
La cuisson au four est la technique la plus adaptée pour cuire un rôti de porc. 
Elle vous permet en plus d’obtenir facilement une viande rosée à cœur. 
Avant de commencer à cuisiner, conservez votre viande à température ambiante 30 mins minimum pour éviter les chocs thermiques. 
Préchauffez le four à 210 degrés.
Déposez le rôti dans un plat adapté et ajoutez des herbes, de l’ail et un demi-verre d’eau. 
Vous pouvez également placer votre viande sur un lit d’oignons émincés ou l’entourer de pommes de terre et carottes coupées en dés.
Assaisonnez votre rôti (sel/poivre) et enfournez-le.
Laissez cuire à 210 degrés (thermostat 7) le 1er tiers-temps de la cuisson pour bien saisir la viande : soit 20 minutes pour une cuisson d’1 heure.
Baissez la température du four à 180 degrés (thermostat 6) pour terminer la cuisson. 
De cette façon, la viande ne s’assèche pas et reste parfaitement moelleuse.
Pendant la cuisson, retournez votre rôti 1 ou 2 fois pour que chaque face soit bien colorée.
Lorsque la viande est cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer 15 minutes avant de servir. 
Pour savoir si elle est cuite, ne la piquez surtout pas sous peine de perdre son jus. Utilisez idéalement un thermomètre de cuisson ou, si vous êtes un expert, faites confiance à votre toucher.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous régaler 😁
Prix au kilo: 14,90€